Запеченный красный сладкий перец с начинкой
Это блюдо может быть и основным (для обеда или ужина), и закуской. Выбирайте спелые душистые перцы. Для начинки кусочки баклажана смешивают с фетой, оливками, вялеными помидорами, приправляют чесноком, пряными травами и запекают около 30 минут в духовке.
Для приготовления вам потребуется:
- сладкий болгарский перец (красный, большой, располовиненный и очищенный от семян) - 2 шт.
- баклажан (маленький или половина большого, тонко порезанного на дольки) - 2 шт.
- помидоры (высушенные на солнце, порезанные) - 60 г (или 1/4 чашки)
- оливки (черные или зеленые) - 3 ст. л.
- сыр фета (нарезанный не крупными кусочками) - 100г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- орегано - 2 ч.л.
- чеснок - 1 крупный зубчик (пропущенный через давилку).
для начинки:
для заливки:
Рецепт :
Все ингредиенты для начинки хорошо перемешать, для равномерности. Смешать в чаше все ингредиенты для заливки. Заполнить начинкой половинки перцев, полить заливкой и выложить в форму для запекания. Запекать при 180 гр минут 25-30, можно чуть дольше.
Приятного аппетита! Очень рекомендую приготовить и в качестве закуски в том числе.
2011-11-24
этот рецепт занял 3 место в конкурсе ГОТОВИМ : Цвета осени - красный.
средний балл: 4.19
голосов: 53
похожие рецепты
реклама
