Венгерское гороховое рагу
Это венгерское гороховое рагу довольно необычно, но стоит его попробовать один раз, и вкус запоминается надолго. В хорошем смысле. Готовится это блюдо из молодого зеленого горошка (свежего или замороженного).
Для приготовления рагу вам потребуется:
- масло растительное - 3 ст.л.
- горошек зеленый - 450г
- вода - 450 мл
- сахар - 4 ч. л.
- соль - 1 ч.л.
- суповой кубик (приправа) - 1 шт.
- петрушка - по вкусу
- мука - 4 ч. л.
- молоко - 120 мл.
Рецепт рагу:
В кастрюле с широким дном нагреваем масло. На горячее уже масло кладем зеленый горошек (свежий или замороженный) и слегка прожариваем.
Вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар и кубик приправ. Варим зеленый горошек до готовности.
Готовим подливку. В миске тщательно смешиваем муку с молоком.
Размешиваем, чтобы не оставалось комков.
Когда горох станет мягким, медленно доливаем к нему подливку, постоянно помешивая.
Добавляем рубленую зелень петрушки (свежую или сушеную) и, помешивая, варим до загустения. Подаем со свежим хлебом или с яйцами вкрутую. Приятного аппетита!
2016-05-25
средний балл: 4.70
голосов: 10
похожие рецепты
6 фото
4 фото
реклама
