Тарт с грушей и ореховым нугатином
Для приготовления тарта вам потребуется:
- мука - 200г (1,5стакана)
- сахар - 100г (1/2 стакана)
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сливочное масло - 50г
- вода - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 1/2 стакана
- ваниль - по вкусу
- яйцо (белок) - 2 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- грецкие орехи - 100 г
- груши - 4-5 шт.
Рецепт тарта:
Начинаем с нугатина. Белки с сахаром перемешать. Поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая прогреть до загустения.
Добавить орехи и еще минуту поварить.
Выложить и остудить. Он получается легкий и хрустящий.
Для приготовления теста холодное масло натереть в муку с сахаром и солью, перемешать. Добавить желтки и воду и замесить тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Тем временем сварить заварной крем. Для этого смешать яйцо с сахаром, крахмалом и ванилином. Добавить молоко и, постоянно помешивая, довести крем до загустения на небольшом огне.
Раскатать тесто и распределить по форме с небольшими бортиками. Распределить заварной крем.
Сверху разложить дольки очищенной груши.
И засыпать сверху раскрошенным нугатином. Выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке минут 35-40. Тарт с грушей и ореховым нугатином готов. Перед подачей дать остыть и порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
