Стейк по-аргентински
Для приготовления стейка вам потребуется:
- стейк говяжий - 3 шт. (по 200г)
- чеснок - 1 зубчик
- петрушка - 4-5 веточек
- перец чили - 1/3 стручка
- паприка (копченая) - 1/2 ч.л.
- растительное масло - около 1/2 стакана.
Рецепт стейка:
Достать стейки из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Если на стейках есть пленки и жилки - срезать их. Для маринада очищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной лезвия ножа, а затем мелко порубить. Мелко нарезать перец чили (без семян) и листья петрушки.
Чеснок, чили, петрушку, копченую паприку переложить в миску и растереть пестиком в кашицу, подливая растительное масло.
В эту пряную массу положить мясо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Стряхнуть со стейков маринад и положить на разогретую сковороду-гриль. Посолить и готовить на умеренном огне примерно по 3 минуты. Затем перевернуть стейк и жарить еще около 1 минуты. Проверить готовность и переложить говяжий стейк на тарелку. Гарнировать мясо по вкусу и подавать к столу.
средний балл: 3.67
голосов: 6
похожие рецепты
реклама
