Сироп из черной бузины (на зиму)
Сладкий сироп из черной бузины - отличный вариант заготовить ягод впрок. Благодаря приятному вкусу и нежному аромату, из черной бузины получаются вкусные десерты, напитки и заготовки. Сироп можно добавлять в напитки, делать из нее кисель, желе, пропитку для торта. Черная бузина - настоящий кладезь минералов, микроэлементов и витаминов. Для сиропа отбирают спелые, но плотные ягоды.
Для приготовления вам потребуется:
- сахар - 500г
- бузина черная - 500г
- вода - 150 мл
- лимонная кислота - щепотка.
Рецепт :
Подготавливаем ягоды. Очищаем бузину от веточек.
Промываем под проточной водой и выкладываем плоды на льняное полотенце, чтобы удалить с них лишнюю влагу. Насыпаем ягоды в сотейник или миску. Наливаем воду.
Варим заготовку 15-20 минут. Ждем, когда настой из бузины остынет.
Процеживаем настой через сито и добавляем в него кислоту. Ее можем заменить свежим соком лайма или лимона. Насыпаем сахар, перемешиваем заготовку.
Готовим сироп из бузины 50-60 минут, пока настой не станет густым и не приобретет темный, насыщенный цвет. Разливаем сироп из черной бузины по сухим банкам и герметично закупориваем. Заготовку хранят в темном прохладном месте.
2016-10-05
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Rescuer |
Ответить 2019-09-11 20:16:33 |
| "Промываем под проточной водой и выкладываем плоды на льняное полотенце, чтобы удалить с них лишнюю влагу. Насыпаем ягоды в сотейник или миску. Наливаем воду." А зачем убирать с них лишнюю влагу, если после этого в ягоды сразу заливается вода ??? |
 Admin |
Ответить 2019-09-30 12:32:32 |
| Потому что процент жидкости и ягод должен быть таким, чтобы на выходе получилась нужная консистенция. Лишняя вода после промывки не нужна. |
| Лясик |
Ответить 2020-07-30 18:04:13 |
| В каких дозах ее потом можно кушать? Взрослым,детям? Спасибо. |
| Admin |
Ответить 2020-08-07 13:28:43 |
| Как и любую другую сладость - немного. |
