Щавелевый суп с желтками
В щавелевый суп на говяжьем бульоне добавляют «резиновый желто». Для его приготовления в соленую кипящую воду аккуратно опускают желток и при умеренном кипячении варят 15 минут.
Для приготовления супа вам потребуется:
- картофель - 2 шт.
- щавель - 1 большой пучок
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- говяжьи хрящики - 300г
- сливки - 50 мл
- яйцо - 3шт.
Рецепт супа:
Варим самый банальный говябульон. По готовности процеживаем. Соломку картофеля выкладываем в бульон, на слабый-слабый огонь 15 мин.
Из куриного яйца получаем «резиновый желто». Для этого в соленую кипящую воду аккуратно опускаем желток и при умеренном кипячении варим минут 15.
Нашинкованный щавель закладываем в бульон с готовым картофелем, доводим до кипения и всё. Собираем суп.
2015-09-22
средний балл: 4.25
голосов: 4
похожие рецепты
4 фото
реклама
