Рулет из свиной печени
![Рулет из свиной печени. Фотография рецепта Рулет из свиной печени. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsvinpechen/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- свиная печень
- горчица острая
- горчица дижонская
- сметана
- хлебные сухари (домашние)
- огурцы солёные
- сало
- смесь перцев.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Рулет из свиной печени, 01 Рулет из свиной печени, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsvinpechen/01.jpg)
Печень разрезать вдоль, не до конца. Разложить ‘книжечкой’, посыпать солью и перцем.
![Фотографии рецепта Рулет из свиной печени, 02 Рулет из свиной печени, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsvinpechen/02.jpg)
Разрез заполнить кусочками сала.
![Фотографии рецепта Рулет из свиной печени, 03 Рулет из свиной печени, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsvinpechen/03.jpg)
Мелко нарезать лук, огурцы натереть на крупной тёрке. Домашние сухарики измельчить, смешать с острой горчицей примерно 1:1 (сухариков чуть больше). На сало положить сухарно-горчичную смесь, затем луково-огуречную.
![Фотографии рецепта Рулет из свиной печени, 04 Рулет из свиной печени, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsvinpechen/04.jpg)
Разрезать рукав для запекания, печень сформировать рулетом, завернуть в лист от рукава, крепко связать ниткой, затем просто завернуть в фольгу. Положить на противень и отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать около 1.5 часов при температуре 180-190 градусов. При заворачивании из разреза вышло много влаги (сок от огурцов, лука, горчицы, собственный), всё обволокло печень. Получилось так, что рулет запекался вот в таком сочном и смачном ‘компоте’. Готовый рулет остудить, нарезать острым ножом.
Смешать дижонскую горчицу со сметаной, положить на каждый кусочек рулета.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Праздничные закуски
Рулет из свиной печени
похожие рецепты
реклама