Рождественский тыквенный штрудель
Для приготовления штруделя вам потребуется:
- яйцо - 1 шт.
- пюре из отварной тыквы - 2 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- мука - сколько возьмет (для замеса эластичного мягкого не липкого теста)
- соль - 1 щепотка
- яблоки
- лимон (сок)
- тыква
- изюм
- сахар, корица - по вкусу
- сливочное масло
- сухари.
Рецепт штруделя:
Замесить тесто эластичное, не липкое. Дать полежать часик. Раскатали тонко тесто.
Сделали начинку: яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, добавить тёртую тыкву и горсть изюма.
Пласт теста хорошо смазать растопленным сливочным маслом, посыпать белыми сухарями, выложить начинку (на 2/3 поверхности).
Потереть сверху немного сливочным маслом. В 1 рулет мы положили сахар и корицу, в другой нет (на предмет определения чистоты яблочного и тыквенного вкуса).
Свернуть рулетом. Выложить на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой. Отправить в духовку на 30 минут. В процессе выпекания, смазать поверхность штруделя при помощи кондитерской кисточки сливочным маслом 2-3 раза. Разрезать теплыми и подавать с сахарной пудрой.
Оба рулета хороши. Но тот, что без сахара и корицы в особенности. Яблоки были кислыми, а тыква очень сладкой. В результате вкус - то шо треба.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Каждому по тыкве!
средний балл: 4.23
голосов: 39
похожие рецепты
реклама
