Вишневый пирог с крамбловой крошкой
Для приготовления пирога вам потребуется:
- мука - 180г
- сливочное масло - 100г
- сахар - 100г
- вишня (без косточек) - 2 стакана
- сахар - 100г
- крахмал - 1 ст.л.
- яйцо - 1шт.
- сливки (или жирное молоко) - 100г.
Рецепт пирога:
Ингредиенты для теста перетереть и сделать крошку. Вишню без косточек выложить на сито, пересыпать сахаром, перед загрузкой на корж обсыпать крахмалом.
1/3 крошки вдавить в бортики и дно огнеупорной посуды. Поставить в горячую духовку 200 С примерно на 10 минут.
Подготовленную вишню переложить на почти готовый горячий корж, засыпать оставшейся крошкой и снова отправить в духовку минут на 20. За 5-7 минут до готовности смешать яйцо со сливками и равномерно (при помощи кулинарной кисти) разлить по поверхности. У нас получится хрустящая корочка, которая не даст пирогу развалиться. Выключить. Оставить ненадолго в духовке. Разрезать подавать тёплым/горячим с мороженым.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Вот и ягодка опять!
средний балл: 4.07
голосов: 14
похожие рецепты
реклама
