Заварное печенье «Яичные брусочки»
Для приготовления печенья вам потребуется:
- вода - 2 стакана
- мука - 300г
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 30г
- растительное масло - около 1 стакана
- вода - 50 мл
- сахар - 1 стакан
- сливочное масло - по вкусу.
Рецепт печенья:
Тесто для яичного печенья здесь используется не дрожжевое, а заварное, приготовленное из 2 стакана воды, 300г муки пшеничной, 30г сливочного масла. Воду вскипятить, добавить масло, потом муку, вымешивая варить около 5 минут. У меня получилась непромешиваемая масса, слишком много, как мне показалось, муки. Но ничего, потом я ее все-таки домешала. Остудить, добавить яйца и вымесить окончательно.
Раскатать тесто толщиной 1 см и нарезать на полоски, сантиметров по 5.
Разогреть примерно 1 стакан растительного масла и жарить полоски партиями. Потом сварить сироп (на тонкую нитку) из 1 стакана сахара, 50 мл воды. Добавить в сироп немножко сливочного масла. Сироп я варила на дне большой кастрюли, с тем, чтобы по его готовности выложить в него все печеньки и хорошенько перемешать - перетрясти, чтобы они равномерно пропитались. Выкладывать печенье на блюдо, смазанное немного маслом. Вкуснота!
средний балл: 3.60
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
