Перепелки в масле
Перепелок легко готовить. Причем, вам совсем не обязательно их фаршировать, удаляя все косточки, как советуют во многих кулинарных книгах. Мясо перепелок нежное и замечательно сочетается со вкусом сливочного масла. Попробуйте приготовить птичек по этому рецепту. Вам понравится.
Для приготовления вам потребуется:
- перепелки - 4 шт.
- сливочное масло - 40г
- соевый соус - по вкусу
- зелень (например, базилик) - 4 веточки.
Рецепт :
Перепелок вымыть в холодной воде и вытереть досуха салфеткой. Базилик помыть, мелко порезать. Чеснок нарезать тонкими лепестками.
Сложить птичек в миску, полить соевым соусом, перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.
В глиняную форму для запекания (с крышкой) положить кусочки сливочного масла, уложить перепелок и посыпать свежей зеленью. Накрыть форму крышкой и поставить в прогретую до 190С духовку. Готовить около 40 минут, поливая растопленным сливочным маслом каждые 5-7 минут.
2011-02-14
средний балл: 3.87
голосов: 102
похожие рецепты
10 фото
8 фото
7 фото
7 фото
реклама
