Свиная отбивная в горчице
Если вам нужен ужин побыстрее, делай как я. Мясо свинины-говядины-курицы мариную в специях и соусах накануне. Много лет готовлю по такой технологии. Получается быстро, сочно, выразительно.
Для приготовления вам потребуется:
- свинина (биток)
- горчица разных видов (острее-нежнее)
- соль, чёрный перец - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- мука, горчица - по вкусу
- помидоры - 1 шт.
- огурцы - 1 шт.
- лук, масло, бальзамический уксус, сахар, соль - по вкусу.
для льезона:
для гарнира:
Рецепт :
За сутки (можно меньше) мякоть свинины нарезать на ломти 1.5- 2 см, их обмазать горчицей и поставить в холодильник. Вечером достать, отбить в пакете. Не усердствуйте, горчица уже размягчила куски.
Сделайте льезон. Из яйца и муки замесите тесто по консистенции как густая сметана.
Посолите немного и выдавите любимую горчицу примерно 1-2 ч.л. Это заняло по времени 5-7 минут.
На разогретое масло выкладываем битки и не спеша жарим до красивого цвета.
Пока мясо шкварчит на сковородке, готовим салат. На это уходит ещё минут 10. Ужин готов, выкладываем на тарелки. На всё-про-всё 20 минут. Гарнир не нужен. Осильте для начала отбивную.
2014-09-05
рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Быстрый ужин.
средний балл: 4.22
голосов: 18
похожие рецепты
4 фото
3 фото
реклама
