Летний пирог
Для приготовления пирога вам потребуется:
- сливочное масло - 150г
- кефир - 1 стакан
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука
- сода
- ваниль - по вкусу
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахар - 1-1.5 стакана
- яблоко - 1-2 шт.
- ягоды по вкусу.
Рецепт пирога:
150 г сливочного масла растопить, добавить 1 стакан кефира, 4 желтка, стакан сахара, ваниль, сода и муки, чтобы получилось негустое тесто.
Вылить на противень и испечь до порозовения. Если ягоды жесткие, как яблоки, черная смородина или крыжовник, вдавите их прямо в сырое полужидкое тесто, и пеките с ними.
Взбить 4 белка с 1-1.5 стакана сахара. Вначале - взбиваем белки без сахара.
Затем - добавляем сахар, продолжая взбивать.
Выложить взбитые белки в мешок и сделать на горячей пышке бордюр, чтобы фруктовый сок не вытекал.
Внутрь выложить сырые фрукты, все, какие есть, и не стесняться, побольше. Хорошее сочетание: все ягоды, или абрикосы и малина, или сливы и смородина. Я такой пирог делаю часто, потому что живу на юге, у нас всего много, но и зимой люблю вспомнить о лете: замороженные ягоды прекрасно подходят.
Сверху отсадить оставшиеся белки розочками и на пять минут в духовку. Есть холодным с молоком - изумительно!
этот рецепт участвовал в конкурсе ГОТОВИМ : Поспели ягоды в саду у.....!
средний балл: 4.54
голосов: 116
похожие рецепты
реклама
