Лазанья с мясным фаршем, грибами и соусом бешамель

Смазываем маслом форму для выпечки размером примерно 20x25 см и глубиной около 5 см.

Приготовление начинаем с мясной начинки. Чеснок, лук и морковь и нарезаем на мелкие кусочки, обжариваем в течение 40 минут следующим образом: на небольшом количестве масла поджариваем до прозрачности лук, добавляем чеснок и немного воды.

Добавляем нарезанные морковь и петрушку и тушим в течение приблизительно 10 минут. Если нужно, то вливаем еще немного воды.

Добавляем к тушеным овощам смешанный мясной фарш и обжариваем его в течение 10 минут.

Приправляем по вкусу солью и перцем.

В конце жарки добавляем нарезанные шампиньоны.

Затем кладем в сковороду порезанные небольшими кусочками помидоры и тушим, пока помидоры не станут мягкими.

Добавляем томатную пасту, по вкусу приправляем солью и перцем. После этого снимаем с огня и отставляем в сторону.

Готовим соус бешамель: растапливаем сливочное масло на сковороде, насыпаем муку и, постоянно помешивая, обжариваем до кремового цвета.

Постепенно вливаем молоко и помешиваем, пока соус не станет гладким.

Приправляем по вкусу солью и перцем.

Приступаем к сборке лазаньи. На дно жаростойкого блюда выкладываем поочередно: слой листов лазаньи,

соус бешамель,

мясной слой,

посыпаем частью твердого тертого сыра.

Повторяем эту последовательность 3 раза, на четвертый, последний слой макарон выливаем остаток соуса, посыпаем последней частью твердого сыра. Запекаем при температуре 1800C около 1 часа. Мясная лазанья готова. Приятного аппетита!