Курица на молоке с лимоном от Джейми Оливера
Для приготовления курицы вам потребуется:
- курица - 1 шт. (1.5-2 кг)
- шалфей - 1 пучок
- лимон - 2 шт.
- чеснок - 7-8 зубчиков
- молоко - 500 мл
- корица - 1 палочка
- сливочное масло - около 200г
- масло оливковое для обмазки курицы
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт курицы:
Курицу помыть, просушить. Смазать оливковым маслом и посыпать солью и перцем снаружи и изнутри.
С лимонов срезать цедру, лимоны порезать.
У шалфея отрезать стебли, листья отложить в сторону.
В курицу положить стебли шалфея и начинить её дольками лимонов.
В жаровню положить половинку сливочного масла и обжарить на нём курицу со всех сторон.
Масло после обжаривания почернеет - его вылить!
Положить остатки масла, цедру, листья шалфея, давленный ручкой ножа чеснок, корицу. Залить молоком, довести до кипения.
Прикрыть мокрой бумагой для выпечки и засунуть в нагретую до 190 С духовку на полтора часа.
Курицу вытащить, лимоны удалить. Соус смолоть блендером. На гарнир хороша картошка (пюре). Приятного аппетита!
подробный рецепт на форуме
средний балл: 4.22
голосов: 50
похожие рецепты
реклама
