Крем-суп из кабачка с фрикадельками
Нежный суп пюре, приготовленный из кабачка и других овощей. Овощи нарезают кусочками, тушат в сливочном масле, а затем варят до готовности. Когда овощи сварятся, все составляющие супа доводят до пюреобразной консистенции. По желанию в готовый суп можно добавить мясные фрикадельки.
Для приготовления вам потребуется:
- кабачок - 1 шт.
- луковица - 1шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- картофель - 1 шт.
- сливочное масло для жарки
- мускатный орех, соль, перец - по вкусу
- фрикадельки (готовые).
Рецепт :
Все овощи, кроме картошки, нарезать.
Притомить овощи на сливочном масле, добавить нарезанную картошину, залить бульоном или водой, чтобы покрыло на 1 см овощи. Доварить до готовности, за 10 минут до готовности натереть немного мускатного ореха.
Вылить готовый суп в миксер-блендер и взбить. Фрикадельки отварить отдельно или в супе. Налить в красивую тарелочку, приправить сметанкой, положить фрикадельки, подавать с гренками. Очень нежно и вкусно.
2013-09-03
этот рецепт участвовал в конкурсе "Готовим: Просто как кабачок"
средний балл: 4.08
голосов: 24
похожие рецепты
7 фото
10 фото
4 фото
5 фото
5 фото
8 фото
реклама
