Капуста, маринованная со свеклой
![Капуста, маринованная со свеклой. Фотография рецепта Капуста, маринованная со свеклой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapmarinsvekla/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- капуста - 2-3 кг
- морковь - 1-2 шт.
- свекла - 1-2 шт.
- чеснок - 1 головка
- жгучий перец, зелень - по желанию
- вода - 1.5л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1/2 стакана
- лавровый лист - 2-3 шт.
- перец горошком - по вкусу
- уксус (9%-ный) - 1/3 стакана.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Капуста, маринованная со свеклой, 01 Капуста, маринованная со свеклой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapmarinsvekla/01.jpg)
Капусту нарезать крупно кусками. Моркови нарезать пластинками. Свеклу тонко нарезать. Чеснок нарезать пластинками.
![Фотографии рецепта Капуста, маринованная со свеклой, 02 Капуста, маринованная со свеклой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapmarinsvekla/02.jpg)
Укладываем в кастрюлю капусту, пересыпая нарезанными морковью, свеклой, чесноком.
![Фотографии рецепта Капуста, маринованная со свеклой, 03 Капуста, маринованная со свеклой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapmarinsvekla/03.jpg)
Заливаем рассолом: 1,5 л воды, 2 ст.л соли, 0,5 ст. сахара , 2-3 лавровых листа, перец горошком вскипятить, выключить и добавить 0,5 стакана 9% уксуса (или 1/3 стакана). Остудить немного рассол, но залить теплым.
![Фотографии рецепта Капуста, маринованная со свеклой, 04 Капуста, маринованная со свеклой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapmarinsvekla/04.jpg)
Придавливать сверху, когда рассол будет проникать в капусту, она осядет, и вся капуста будет покрыта им. Сверху закрыть легким гнетом. Я накрываю тарелкой. Дать постоять 2-3 дня на кухне, потом убрать в холодильник.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: О капусте с любовью
Капуста, маринованная со свеклой
реклама