Кабанятина в белом вине
Для приготовления кабанятины вам потребуется:
- мясо кабана (на кости) - 800г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- специи (розмарин, тимьян, черный перец, соль, горчица) - по вкусу
- белое столовое вино - 1/2 стакана.
Рецепт кабанятины:
Перед приготовлением мясо предварительно вымачивалось сутки в ледяной воде. Последние 1.5 часа вымачивала в воде с уксусом, чтоб отбить запах. Мясо натереть солью и густо обмазать горчицей.
Добавить розмарин, тимьян и черный перец.
Форму выложить фольгой, на дно уложить порезанные полукольцами лук и соломкой морковь. Капнуть пару капель оливкового масла.
Положить мясо.
Сверху на мясо так же уложить лук и морковь.
Перед финальной ‘упаковкой’ мяса в фольгу, поливаем блюдо вином.
Отправляем конвертик в духовку на 2 часа при 180 градусах.
Последние 15 минут мясо готовилось в режиме ‘Гриль’. К такому блюду хорошо подходит гарнир из квашеной или тушеной капусты. За неимением оных я остановилась на картофельном пюре и салате из свежей капусты с красным луком. Приятного аппетита!
Подробный рецепт на форуме.
средний балл: 4.56
голосов: 9
похожие рецепты
реклама
