Кабачковая закуска
Кабачок тушат до готовности, смешивают с чесноком и свежим укропом, а затем пюрируют. К получившейся однородной массе добавляют брынзу. Подают на поджаренном хлебе, украсив измельченными грецкими орехами.
Для приготовления закуски вам потребуется:
- кабачок (средний) - 1 шт.
- брынза - 200г
- укроп (свежий) - 1 небольшой пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- сметана - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- грецкие орехи - 1 горсть.
Рецепт закуски:
Кабачок порезать кубиками и пожарить в небольшом количестве масла. Остудить.
Укроп и чеснок порезать и добавить к кабачку. Пюрировать или протереть через сито.
Брынзу натереть и добавить к кабачковому пюре. Добавить сметану и оливковое масло. Взбить все вместе вилочкой. Попробовать на соль и чеснок. Добавить, если надо всего по вкусу. Но, в общем, брынза и так достаточно соленая.
Подать на греночках из какой-нибудь диетической подсушенной булочки, посыпав измельченными грецкими орешками.
2013-10-03
средний балл: 4.29
голосов: 17
похожие рецепты
10 фото
5 фото
7 фото
5 фото
5 фото
реклама
