Грибная икра из маслят в тыквенных драниках
Для приготовления икры вам потребуется:
- маслята - 1 кг
- репчатый лук - 3 шт. (большие)
- растительное масло - 4 ст.л.
- сахар, соль, перец, рисовый уксус - по вкусу
- тыква - 1/4 небольшой тыквы
- яйцо - 1 шт.
- мука - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
- масло для жарки.
Рецепт икры:
Сразу скажу, чтоб не забыть - эта штука посильнее, чем Фауст Гёте ум отъесть. Грибы - маслята отварить, минут 30.
Потом мелко-мелко порубить ножом, или измельчить в комбайне, но лучше ножом.
Луковицы мелко порубить и обжарить в масле до румяности той степени, которая нравится.
Соединить грибы с луком, добавить уксус, сахар, соль, перец, перемешать.
Тыкву очистить, убрать семечки и потереть на средней тёрке. Добавить яйцо, муку, соль. Перемешать.
Жарить драники на растительном масле. Большие, диаметром 22 см.
Выкладывать каждый драник на тарелку, на половинку - грибную икру, сворачивать и подавать со сметаной.
Этого количества тыквы хватает всего на 3 драничка, икра остается. Это потому что я на пробу делала. Оставшуюся икру можно и просто с чёрным хлебушком доесть, а можно ещё тыквы натереть и драников дополнительно нажарить.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: трофеи грибной охоты.
средний балл: 4.05
голосов: 76
похожие рецепты
реклама
