Фриттата с рыбой и овощами
Для приготовления фриттаты с рыбой и овощами выбирайте филе рыбы по своему вкусу. В этом рецепте используется хек, но вполне подойдет и другая белая/красная рыба. Овощи - кабачок и лук - предварительно пассеруют на растительном масле, а затем заливают чуть взбитыми яйцами.
Для приготовления вам потребуется:
- яйца - 5 шт.
- хек (филе) - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- сыр (твердых сортов) - 100г
- специи - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт :
Лук чистим, измельчаем ножом, бросаем в разогретое масло. Пока пассеруется лук, нарезаем кубиками молодой кабачок вместе со шкуркой. Добавляем к луку.
В это время берём филе рыбы и режем на кусочки.
Прибавляем к пассерованным овощам и выпариваем воду (образовавшийся сок), периодически помешивая.
Взбиваем яйца вилочкой, добавляем к яйцам специи по вкусу и выливаем в сковородку. К этому времени вся влага выпарилась. Теперь немного убавляем огонь.
Как только омлет начал схватываться снизу, надо посыпать его тёртым сыром и сразу ставить в очень горячую духовку минут на 5-10. Фриттата с рыбой и овощами готова.
2016-11-24
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
5 фото
4 фото
7 фото
4 фото
реклама
