Формовой хлеб из пшеничной муки и овсяных хлопьев
Для приготовления хлеба вам потребуется:
- овсяные хлопья - 110г
- вода (кипяток) - 500 мл
- дрожжи (свежие) - 50г
- соль - 2 ч.л.
- сахарный сироп - 1/2 стакана
- мука - 5 стаканов
- масло для смазывания формы
Рецепт хлеба:
Берём 110 г = стакан с четвертью, овсяных хлопьев и заливаем пол-литром кипятка. Да, посуда должна быть большая, так как тесто очень сильно поднимается. Я брала 5-ти литровую миску.
Когда эта кашица остынет так, чтобы пальцам не было горячо, то быстро и энергично замешиваем тесто. Для этого разведём 50 г дрожжей в 75 г тёплой воды и вольём в кашицу, добавим 2 ч. л. соли, полстакана сахарного сиропа и чуть больше 5-ти стаканов муки. Вымесим миксером с крючками. Получится довольно липкое тесто.
Накроем его и отставим на 2,5 часа подходить. За это время тесто очень сильно подойдет.
Перемешаем его лопаточкой и выложим в 2 хорошо промасленные формы.
Дадим подойти еще 1 час под полотенцем. Опять сильно подошло! Ставим в самый низ духовки разогретой до 175 градусов и выпекаем где-то 50-60 минут. Готово!
подробный рецепт хлеба можно найти на форуме
средний балл: 4.19
голосов: 32
похожие рецепты
реклама
