Тыквенные синнабоны (Cinnabon)
Для приготовления вам потребуется:
- мука - 500г
- тыква - 200г
- сахар - 2 ст.л.
- сливочное масло - 50г
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 1/2 пакетика
- ванилин - по вкусу
- сливочное масло - 100г
- сахар - 1 стакан
- корица - 2 ст.л.
- творожный сливочный сыр - 1 шт.
- сахар - 2-3 ст.л.
- сметана/молоко/сливки - 2-3 ст.л.
Рецепт :
Тесто для булочек синнабон делала по типу картофельного, только с тыквой. Тыкву порезала на кусочки и сварила в небольшом количестве воды. Отвар слила в стакан, тыкву пюрировала. В теплое пюре добавила 0,5 стакана отвара, дрожжи, сахар, соль, растопленное масло, ванилин, муку. Замесила тесто. Тесто должно быть достаточно плотным. Накрыла миску с тестом пленкой и убрала в теплое место на полтора часа.
Когда тесто подошло, подпылила стол мукой, раскатала тесто в пласт толщиной 0,5см. Смазала всю поверхность растопленным сливочным маслом. Сверху рассыпала сахар, перемешанный с корицей. Свернула тесто плотным рулетом, нарезала на шайбы толщиной 3-4см. Уложила их в форму вертикально. Дала расстояться минут 30. Выпекала при 180C. минут 30-40.
Горячие булочки намазала сверху глазурью и остудила в форме. Для глазури смешала творожный сырок (например, Violette) с сахаром и добавила немного сметаны (до сметанообразного состояния).
Получились даже не столько булочки, сколько пирожные. Очень нежные, влажные, карамельно-коричные.
средний балл: 3.38
голосов: 8
похожие рецепты
реклама
