Безздрожжевые булочки с творогом (тесто на кефире)
Тесто для этих булочек замешивают на кефире, а это значит, мы сэкономим время на готовке - тесто на кефире не требует времени на расстойку. Тонкое тесто с хрустящей корочкой отлично сочетается с кремовой текстурой творожной начинки. Начинку готовят из домашнего творога и жирных сливок. Если хотите более пышную выпечку, замените соду сухими дрожжами, не меняя состав и количество остальных ингредиентов.
Для приготовления булочек вам потребуется:
- мука - 3 стакана
- творог - 200г
- масло растительное - 1/2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сливки (жирность 30%) - 3 ст.л.
- сахар для теста - 1 ст.л.
- сахар для начинки - 100г
- сода - 1 ч.л.
- кефир - 1 стакан
- ваниль - 1 щепотка.
Рецепт булочек:
Наливаем в миску кефир (или кислое молоко), добавляем соду, смешиваем компоненты (пока масса не станет шипеть). Насыпаем сахар и соль. Добавляем в массу просеянную муку.
Доводим тесто до однородности, накрываем ее полотенцем, ждем около 15 минут.
Смешиваем творог, сливки, ваниль и 100г сахара.
Делим тесто на 10-12 частей.
Каждую растягиваем в прямоугольный пласт, выкладываем на середину несколько столовых ложек творожной начинки.
Накрываем начинку концами прямоугольника и выкладываем в форму. Отправляем в прогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Готовые творожные булочки из бездрожжевого теста готовы.
2016-06-14
похожие рецепты
9 фото
9 фото
10 фото
6 фото
11 фото
11 фото
реклама
Екатерина
Admin
