Биточки с сыром в тесте
Для приготовления биточков вам потребуется:
- свиной фарш - 600г
- репчатый лук - 1 шт.
- шалфей (сушеный) - 1 ч.л.
- булка (мякиш) - 90г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец (молотый) - по вкусу
- сыр - 120г
- мука - 400г
- сливочное масло - 180г
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
Рецепт биточков:
Смешать мясной фарш с остальными ингредиентами. Вымешивать не менее 10 минут, добавляя холодную воду (около 100мл). Фарш хорошо отбивать.
Разделить фарш на 10-12 частей. Сыр нарезать на 10-12 кубиков.
Каждый кусочек фарша размять в лепешку толщиной около 1 см. В центр лепешки положить кусочек сыра и сформовать биточки. Пока готовится песочное тесто, убрать биточки в холодильник.
Приготовить песочное тесто. Разделить на 10-12 частей.
Из теста скатать шарики и скалкой расплющить кружочки диаметром 15-18 см.
Положить мясной биточек на каждый кружок, смочить края водой и завернуть мясо внутрь. Соединить края и уложить получившиеся пирожки на смазанный маслом противень швом вниз.
Разогреть духовку до 220С. Печь биточки 20 минут, затем уменьшить огонь и печь еще 20 минут. Готовые биточки подать с овощным салатом.
средний балл: 4.46
голосов: 65
похожие рецепты
реклама
