Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом
Для приготовления вам потребуется:
- бараньи языки - 12 шт.
- соль, черный перец, лавровый лист - по вкусу
- сливочное масло- 30г
- чеснок - 1 зубчик
- укроп (свежий) - 3-4 веточки.
Рецепт :
Бараньи языки промыть, залить холодной водой, добавить лавровый лист, черный перец, посолить и варить до готовности. Примерно через час, проверьте языки. Они должны быть готовы. Переложить вареные языки в холодную воду. Бульон не выливать, он еще понадобится для приготовления соуса. Когда языки немного остынут, очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.
Очищенный чеснок нарезать на тонкие дольки. Зелень свежего укропа мелко порубить.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и немного потомить в масле. Влить в сковороду примерно 150 мл бульона, в котором варились языки. Довести до кипения, снять с плиты, добавить нарезанные ломтиками бараньи языки, посыпать укропом, перемешать. Вернуть сковороду на плиту и хорошенько прогреть. На гарнир подойдет картофельное пюре: в центр тарелки положить картофельное пюре, сверху - кусочки языка в соусе со сливочным маслом.
средний балл: 4.00
голосов: 24
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Миланка |
Ответить 2018-08-15 14:10:09 |
| На сколько это порций? |
 Admin |
Ответить 2018-08-15 22:32:20 |
| Бараньи язычки маленькие (на первом фото-шаге рецепта видно), поэтому на взрослую порцию смело можно брать 3 языка в соусе. В рецепте расчет на 4 взрослые порции и к ним гарнир - картофельное пюре. |
| Диана |
Ответить 2018-11-01 12:35:08 |
| Интересная задумка.... Должно быть очень вкусно! |
| Admin |
Ответить 2018-11-01 14:44:05 |
| Да, вкусно. Они хоть и мельче свиных, но, на мой вкус, понежнее будут. Попадутся в продаже, берите и готовьте не раздумывая;) |
