Салат из баклажанов на гриле с малиной и сыром фета
Салат очень простой, но необычное сочетание вкусов вызвало приятный шок у моих вкусовых рецепторов. Даже мяса потом не захотелось. Такой салат из баклажанов подойдет для пикника или дачного обеда.
Для приготовления салата вам потребуется:
- баклажан - 1 шт.
- малина свежая - 50г
- сыр фета (можно заменить брынзой) - 150г
- оливковое масло - 3-4 ст. л.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- свежая мята (малконарезанная) - 1 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- белый бальзамический уксус - 1 ст. л.
- мёд (жидкий) - 1 ст. л.
- грецкие орехи (жареные) - 25-30г.
Рецепт салата:
Делаем маринад: смешиваем мёд с лимонным соком и уксусом до однородной массы. Разрезаем баклажан на довольно тонкие полоски по длине, слегка поливаем оливковым маслом, солим и перчим с обеих сторон.
Жарим на гриле на прямом огне до приятного цвета и выкладываем на блюдо.
Руками делим малину на кусочки и посыпаем ею и мятой кусочки баклажана. Поливаем сверху маринадом и посыпаем крошеным сыром фета и грецкими орехами. Подаём к куриному шашлыку по-ближневосточному. Приятного аппетита!
2016-08-02
средний балл: 3.80
голосов: 5
похожие рецепты
6 фото
реклама
