Компоты
Французское слово compote вытеснило из языка русское «взвар», так же означавшее напиток или десерт, приготовленный из смеси ягод и фруктов. Для компота подойдут любые доступные ягоды и фрукты, свежие, свежемороженые или сушеные. Особо изысканные компоты готовят из овощей: тыквы, ревеня, моркови, кабачков, для приятной окраски вливают свекольный сок. Важно, чтобы ягоды и фрукты не потеряли натурального цвета и формы, поэтому их нельзя переваривать. Компоты, приготовленные для консервирования, вообще не варят, а заливают горячим сиропом и закручивают. Ради утонченного аромата и вкуса в свежие компоты добавляют красное вино или мёд, кладут пряности (корицу, гвоздику, душистый перец, ваниль, мускатный орех), а также лимонную цедру и лепестки роз. На стол компоты подают охлажденными, выкладывая фрукты и ягоды в небольшие вазочки.
Компот из калины с шиповником
Если на даче или в соседнем лесу еще осталась калина и шиповник, то есть повод сварить вкусный компот. Получается очень вкусно! Конечно, витаминов в компоте меньше, чем в морсе, но зато после кипячения напиток получается насыщенный, необычный. Для сл...
Компот мохито с яблоками, мятой и лимоном
Готовим на зиму яблочный компот мохито с добавлением свежей мяты и лимона. Продукты в рецепте рассчитаны на трехлитровую банку. Яблоки выбирайте кисло-сладкие, чтобы напиток получился выразительнее, вкуснее. ...
Компот мохито с яблоками, мятой и розовой смородиной
Яблоки с розовой смородиной - отличное сочетание для компота. Если нет розовой, подойдет красная или белая смородина. Зимой, открыв банку с компотом, не без удовольствия выпьете яблочно-смородиновый мохито и вспомните лето....
Компот из желтой алычи с лимоном без стерилизации
Попробуйте приготовить на зиму несколько банок компота из жёлтой алычи с лимоном. У алычи приятный медовый вкус, который удачно подчеркивает аромат цитрусов. Возможно, в следующий раз я сделать похожий компот, но уже с апельсином....
Компот из костяники и ежевики
Рецепт летнего компота из лесных ягод - костяники и ежевики. Мы взяли приблизительно поровну и тех, и других ягод, но, по-моему, вкус костяники в напитке чувствовался сильнее. Поэтому если вам больше нравится ежевика, то меняйте соотношение в её поль...
Компот из жёлтой алычи с яблоками на зиму
В этом компоте к медовому вкусу желтой алычи добавили яблочную кислинку. Не кладите много яблок, на трёхлитровую банку достаточно одного небольшого и обязательно кислого яблока, чтобы компот получился вкусным и ароматным. Именно алычово-яблочный, а н...
Компот мохито с черной смородиной
Сегодня готовим смородиновый мохито на зиму. Этот рецепт особенно понравится любителям фруктово-ягодных заготовок с ярким, по-настоящему летним вкусом и запахом, когда откроешь баночку, и сразу понимаешь, как пахнет лето. Вкус тоже не подкачал – свеж...
Мохито из крыжовника с лимоном и мятой (компот на зиму)
Замечательное сочетание продуктов, просто одно из лучших для компотов на зиму. У меня был тёмный крыжовник, который окрасил напиток в розово-малиновый цвет. Аромат крыжовника раскрылся по-новому, очень нежно получилось. Мята и лимон дают приятную гор...
Компот из желтой алычи на зиму (без стерилизации)
Компот из желтой алычи предпочитаю заготавливать в литровых банках (иногда даже беру банки поменьше). Открытые небольшие баночки удобно хранить в холодильнике. Компот получается медово-сладким, поэтому часто разбавляю его водой уже в стакане. ...
Компот из малины и красной смородины на зиму
В этом компоте сочетается сладость и аромат малины с деликатной кислинкой красной смородины. Напиток получится прозрачным, если для него отобрать самые лучшие ягоды - зрелые, целые, не мятые. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 3х-литровую банку. ...
Компот из малины с персиками на зиму
Нежнейшее сочетание малины и персика и для компота, и для варенья. У меня лесная малина, не садовая. Она мельче, но запах потрясающий. Даже руки после неё сразу пахнут малиновым вареньем. Расчет сахара и остальных продуктов для компота из малины с пе...
Компот мохито с клубникой, мятой и лимоном (на зиму)
Один из самых необычных компотов на зиму - мохито из клубники с мятой и лимоном. Конечно, к настоящему коктейлю с ромом этот компот отношения не имеет, но из-за добавления в напиток мяты почему-то стали называть именно так. Продукты для компота даны ...
Компот мохито с клубникой и лаймом (на зиму)
Обычно в этом рецепте компота мохито на зиму используют лимон. Но у меня в холодильнике оказался лайм, поэтому положила в банку его. Если выбирать между вкусом клубничного напитка с лимоном или лаймом, то второй вариант мне понравился больше. Конечно...
Компот из красной смородины с клубникой на зиму
Рассказываю, как приготовить компот из красной смородины и клубники на зиму? Продукты в рецепте рассчитаны на 3х-литровую банку. Вкус готового компота необычный. В нем сохраняется яркий клубничный вкус, но добавляется приятная кислинка красной смород...
реклама