Кулинарные новости
2026-03-11
Гастрономический паспорт Челябинской области пополнился двумя десертами
Карабашский черничный пирог и мороженое Белый атом признаны блюдами, которые отражают кулинарную идентичность Южного Урала. Работа шефов признана экспертами: представителями муниципалитетов, туроператоров, креативной и кулинарной индустрий.
2026-03-11
Мастеру якутской национальной кухни Иннокентию Тарбахову исполнилось 82 года
Каждый творец создает свой мир, свой космос. Также это относится и к Иннокентию Иннокентьевичу. Его искусство – это не просто умение кулинара, это именно то, что связывает прошлое, настоящее и будущее.
2026-03-11
Пищевой бунт поколения Z: почему молодежь массово отказывается от домашней готовки
«Ключевое отличие пищевого поведения зумеров от привычек «миллениалов» и поколения X – массовый отказ от домашней готовки. Это фундаментальный сдвиг: готовая еда становится базовой потребностью. Согласно исследованиям, 83% зумеров испытывают стресс о
2026-03-06
Врач объяснила, почему квашеная капуста полезнее пробиотиков
Врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова в беседе с aif.ru объяснила, почему продукты, прошедшие ферментацию (например, квашеная капуста), превосходят по полезности свежие овощи.
2026-03-06
Строганина из пеламиды стала гастросимволом Калининграда
Шеф-повара отмечают, что строганина — это не просто блюдо, а часть локальной идентичности. Её подавали в ресторанах портового Калининграда, куда приходили ужинать моряки после рейсов. Со временем она стала неотъемлемой частью меню многих заведений, а
2026-03-06
Белоруссия предложила ЮНЕСКО включить драники в культурное наследие
В документе говорится, что предложенная для включения в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ценность носит название «Блюда из тёртого картофеля — традиции приготовления и употребления в Беларуси».