Чечевица и свёкла просто созданы друг для друга. Особенно, если это чёрная чечевица и свекла, которую запекали в духовке. Ещё я добавила в салат фету. Она мягкая, и вместе с салатной заправкой из растительного масла с соевым соусом и бальзамическим уксусом придаст салату немного остроты.

смотреть дальше

Думаю, описывать пользу регулярного употребления рыбы, будет излишним, поэтому просто пара слов о конкретном представителе морского дна. Рыба морской язык относится к семейству «камбаловых», но по габаритам она поменьше, более продолговатая и мясо у нее менее жирное. Эта рыба подойдет для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, в силу ее низкой калорийности (всего 88 калорий на 100г). Также она отлично подойдет для детского стола из-за малого количества костей и легкости в очистке. Рецепт из морского языка простой и не требует большого списка продуктов.

смотреть дальше

Для приготовления торта «Пинчер» испеченный корж разрезают на две части. Нижняя часть служит основанием всей конструкции, а верхняя, разломанная на кусочки и смешанная с кремом, почти хаотично размещается на целой половинке коржа. В этот торт кроме крема добавлены сочные ломтики свежих фруктов - груши, персика и банана. Вы же можете выбрать фрукты и ягоды по своему вкусу.

смотреть дальше

Чёрная чечевица вкусная, с приятным кремовым вкусом, отчего так и просится, чтобы из неё приготовили салат. Сегодня смешаем вареную чечевицу с овощами и хрустящими листьями зеленого салата. Салатную заправку сделаем из растительного масла с соком лимона и чесноком. Получается овощной салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Пробуем?

смотреть дальше

Такая яичница - отличный вариант разнообразить повседневное меню в первые весенние деньки. Черемша (или медвежий лук) имеет приятный аромат, интересный, слегка острый вкус и хорошо и сочетается с яйцами. Благодаря тепловой обработке, черемша приобретает более мягкий вкус, и такое блюдо можно спокойно готовить даже на завтрак, не боясь неприятного запаха. В зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете дополнять рецепт. Кусочки жареного бекона, щепотка сухого базилика, гренки или свежая зелень - все эти продукты хорошо сочетаются с яйцами и черемшой.

смотреть дальше

Предлагаем вам рецепт насыпного пирога из тыквы, который нравится всем, кто его когда-либо пробовал. Он просто идеальный пирог: очень вкусный, простой в исполнении и красивый. Тыквенный пирог из насыпного теста получается довольно хрупким. И это, наверное, единственный его недостаток. На вкус он в меру сладкий, с приятной ореховой ноткой.

смотреть дальше

Зернышки черной чечевицы черные и блестящие, напоминающие икринки. Отсюда и второе название – «Белуга». Это самая маленькая крупа из всех чечевичных сортов. Из очевидных достоинств отмечу быстроту приготовления и приятный кремовый вкус. Черная чечевица подходит для салатов и различных гарниров. Показываю, как сварить чечевицу, чтобы она получилась вкусной.

смотреть дальше

Отличительная черта сибирского борща - мясные фрикадельки (они же ёжики). Поэтому не удивляйтесь, если вам предложат борщ с ёжиками. Вариантов приготовления сибирского борща множество. В этом борще есть еще и белая фасоль, что делает суп еще вкуснее. К готовому борщу подают сметану и свежую зелень.

смотреть дальше

Курабье - это сладкое песочное печенье. Vesi предложила к Рождеству рецепт постных курабье с лукумом. Для печенье замешивают мягкое жирное тесто на растительном масле, сладкой газировке, с добавлением разрыхлителя. В начинку кладут лукум и грецкие орехи.

смотреть дальше

Лакедра (желтохвост, жёлтохвостая лакедра или японская лакедра) из семейства ставридовых. Мясо у неё плотное, мелких костей мало, чешую чистить не надо. В общем, замечательная рыбка для быстрого домашнего обеда или ужина. Рыбе не хватает жирности, поэтому суховата, но этот недостаток с лихвой компенсируется прочими достоинствами лакедры. Я её просто сбрызнула лимоном и запекла в духовке, завернув в пергамент. Хорошо пошло.

смотреть дальше

Что такое тонкацу? Это зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой - это довольно популярный в Японии представитель так называемой ёсёку - западной кухни. Это действительно быстрый и сытный бутерброд.

смотреть дальше

Это не просто хлеб. Это настоящая сладкая булка для завтрака. Чашка чая или кофе с ломтиком сдобного хлеба с маслом, джемом или мёдом сделают ваше утро еще лучше. Ломтик хлеба можно поджарить в тостере или подсушить в духовке, а затем, пока он еще горячий, намазать сливочным маслом. Получается очень вкусно.

смотреть дальше

Рецепт запеченных в духовке куриных бедер под корочкой из картофельной стружки. Вы же знаете, что картофель готовится не так быстро, как кажется. Поэтому не бойтесь отправлять в духовку куриное мясо в картофельной панировке. Картошка и мясо приготовятся одновременно, если следовать рецепту.

смотреть дальше

После добавления в тесто сыра рикотта, выпечка приобретает нежный сливочный вкус и аромат. Чтобы не перебить его другими пряностями, забудьте про ваниль, ванильный сахар и корицу. У пирога получается тонкая корочка и пышная, чуть влажная мякоть, что делает его похожим на кекс. Для выпечки подойдет круглая форма диаметром 19-22 см или прямоугольная форма для кекса (18х25 см).

смотреть дальше

Пока сезон свежей молодой дикорастущей зелени, самое время варить супы с крапивой и снятью. Рецепт супа с крапивой и снытью вполне можно «облагородить» специально для привередливых едоков, добавив зеленый горошек и отдельно сваренное мясо. Пробуем?

смотреть дальше

Показываю, как быстро заквасить капусту с яблочным соком. Всё очень просто. Сначала готовим квашеную капусту как обычно, тут у каждого свой рецепт. Затем сливаем с готовой капусты рассол и заливаем натуральным яблочным соком без сахара. Оставляем квашеную капусту с яблочным соком еще примерно на сутки при комнатной температуре, и можно пробовать.

смотреть дальше

Такие кексы - отличное дополнение к борщу, супу или овощному салату. Их можно подать с чашкой горячего чая или кофе. Сыр для кексов подойдет любой, главное - чтобы он обладал ярко-выраженным вкусом. Вместо оливок можно добавить в песочное тесто каперсы или вяленые томаты. Закусочные маффины сохраняют свой вкус и аромат 2-3 дня в закрытом контейнере.

смотреть дальше

Мой заграничный племянник обожает макароны. Mac&Cheese всегда есть в меню его школьной столовки. Назвать это блюдо полезным для растущего организма сложно, но макаронная запеканка с соусом сразу из нескольких сортов сыра - это действительно вкусно. Для реверанса в сторону здорового питания добавлю в пасту …шпинат. Кстати, на эпикуриус.ком есть замечательное видео, где три повара готовят привычный для каждого из них мак-н-чиз, и у всех трех - разные рецепты (по составу сыров, виду пасты, добавлению яйца, хлебных крошек, бекона и т.д.) Так что, считайте, что для американской кухни эта запеканка, что для русской или украинской - борщ. В каждом регионе, да и на каждой кухне, будет свой «правильный» рецепт.

смотреть дальше

Делаем печеночные оладьи с добавление овсяных хлопьев. Получилось вкусно и нежнее, чем обычные оладьи из куриной печени. К оладьям приготовьте соус из сметаны с чесноком.

смотреть дальше

Весенняя зелень – источник витаминов. Возьмем, к примеру, черемшу. Помимо яркого чесночного вкуса, листья черемши богаты витамином С. Если добавить в овощной салат свежую черемшу, то он от этого только выиграет. К примеру, как в этом рецепте салата из черемши с яйцом и свежим огурцом. Пробуем?

смотреть дальше

Если у вас есть хлебопечка, то пора достать её из пыльного угла. Быстренько замесим простенькое дрожжевое тесто на кефире, приготовим начинку из молодой черемши с брынзой и слепим осетинский пирог. Это очень вкусно! Вместо брынзы можно взять адыгейский сыр, чанах или любой другой молодой рассольный сыр. Конечно, и зелень можно взять любую, но черемша - это черемша. Её сложно чем-то заменить.

смотреть дальше