Картофельные шарики с белыми грибами во фритюре

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Картофельные шарики с белыми грибами во фритюре необходимо...

Картофель почистить, сварить до готовности с добавлением соли, перца и лаврового листа.

Пока картофель варится, грибы разморозить, мелко нарезать и обжарить до готовности в растительном масле. Как только жидкость немного выпарится, добавить нарезанный лук. Жареные грибы с луком посолить по вкусу.

Картофель размять в пюре, дать ему остыть.

В небольшой кастрюле разогреть растительное масло. Тем временем, когда пюре остыло, сделать из картошки небольшие лепешки, в центр положить грибную начинку и скатать шарик наподобие картофельных зраз.

Каждый шарик обвалять в муке или в панировочных сухарях.

Небольшими партиями перекладывать картофельные шарики в разогретое растительное масло и обжаривать до появления корочки.

Аккуратно переложить жареные картофельные шарики из масла на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Готовые картофельные шарики в хрустящей панировке с начинкой из жареных белых грибов подавать сразу, пока они горячие, гарнировав сметаной или соусом по вкусу.